Plating makanan ataupun menata hidangan di atas piring saji kerap dianggap remeh oleh beberapa orang. Akan tetapi, plating makanan dengan cara yang tepat, tidak hanya akan membuat hidangan terlihat menawan, plating makanan juga dapat memberi kesan bersih dan rapi, sehingga dapat menarik atensi serta menaikkan selera makan.
Dapat dipastikan, sehabis memasak, jika kalian mengawali plating meski cuma untuk masakan di rumah, tentu bakal terdapat kepuasan serta rasa bangga tersendiri yang akan timbul. Atmosfer ketika menyantap hidangan juga dapat terasa ala-ala restoran ataupun hotel bintang 5.
Metode plating masakan tidak boleh dilakukan secara sembarangan. Karena dengan cara plating yang tepat, hal itu juga dapat membantu kita dalam memperkirakan porsi masing-masing tipe masakan, bahkan sampai dalam kandungan nutrisinya. Hal tersebut juga membantu kita supaya dapat memenuhi kebutuhan, serta lebih efektif dalam pemakaian bahan dan komposisi yang dibutuhkan.
Meski nampak simpel, plating masakan juga mempunyai bermacam metode serta trik yang dapat kalian pakai.
Berikut adalah tips dalam plating makanan yang dapat kalian terapkan di rumah.
1. Pilih Piring/Wadah Untuk Plating Makanan
Piring saji dapat diibaratkan seperti sebuah kanvas untukmu melukis, mengekspresikan, serta menghias sesukamu. Sehingga, ada baiknya kamu dapat memilih dan menggunakan piring ataupun mangkok yang sesuai dengan tema, warna, ataupun jenis masakanmu. Ini juga merupakan salah satu faktor terpenting agar masakanmu dapat menggoda mata setiap orang yang ingin menyantapnya.
Kamu juga dapat memilih piring putih polos, ataupun piring yang memiliki corak. Asalkan, cocok dengan makanan dan tetap membuat tampilan dari makananmu menonjol. Tidak ketinggalan, kamu juga harus menyesuaikan ukuran dari piring atau wadah yang akan kamu gunakan, supaya tetap terkesan matching dengan komposisi serta jumlah porsi yang kamu butuhkan
2. Pemilihan Bahan Makanan
Sudah dapat dipastikan jika dalam hal memasak, memilih bahan-bahan yang berkualitas sudah merupakan bentuk dari sebuah keharusan. Apalagi yang berkaitan dengan sayuran.
Selain warna sayuran yang juga dapat digunakan untuk menghias sebuah makanan, memasak sayuran juga tidak perlu menggunakan waktu yang lama. Hal itu bertujuan agar warna yang terkandung dalam sayuran tetap cerah, dan tidak berubah menjadi pucat. Oleh karena itu, dalam hal pemilihan bahan makanan dan kualitas bahan yang akan digunakan juga perlu diperhitungkan. Karena semua itu juga bertujuan untuk menghasilkan makanan yang lezat, serta memiliki penampilan terbaik.
3. Mengatur Penataan Kondimen dan Porsi Makanan
Secara sadar ataupun tidak, ketika kita makan di restoran ataupun hotel berkelas biasanya plating ataupun presentasi makanan yang dihidangkan biasanya cenderung terlihat pas dan seimbang. Salah satu alasan dibalik hal ini adalah makanan yang disajikan memiliki jumlah yang ganjil (tiga, lima, dst). Hal ini bertujuan agar makanan yang akan disantap menjadi lebih menarik, dan secara psikologis akan membuat orang merasa mendapatkan lebih banyak.
4. Tambahkan Garnish Dalam Plating Makananmu
Metode plating makanan yang butuh dicermati dan tak kalah penting adalah dengan menambahkan garnish ataupun hiasan. Garnish bukan hanya sebagai penghias sajian, tetapi juga berfungsi sebagai penambah rasa dan pelengkap tekstur.
Kalian dapat memilah garnish yang cocok dapat dimakan sesuai dengan tema masakan ataupun hidangan, seperti lada, bawang goreng, dan berbagai macam lainnya sebagai pelengkap rasa dalam hidanganmu.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah gunakan garnish yang hanya cocok dengan rasa dari masakan utama kalian. Selain itu, jauhi pemakaian garnish yang berbau tajam serta tidak memiliki kecocokan dengan hidangan utama yang kalian masak, karena dapat mengganggu selera makan. Selain itu, takaran garnish juga perlu diperhatikan, pakai secukupnya dan jangan terlalu berlebihan.
5. Gunakan Saus Sebagai Hiasan Tambahan
Pada pembahasan sebelumnya kita sudah sedikit menyinggung mengenai penampilan dan warna dari sebuah masakan. Dan saus, juga dapat membantu dalam hal penampilan dan warna untuk masakanmu.
Kamu dapat menghias makananmu dengan meletakkan saus pada sekitar makananmu. Dan kamu juga dapat menambahkan kacang-kacangan ataupun sayur, untuk menyatukan warna-warna yang sesuai agar plating makananmu menjadi terlihat lebih menarik, lezat, bahkan fotogenik.
Plating Makanan: Kesimpulan
Nah, itu tadi adalah sedikit tips mengenai plating makanan yang dapat kamu terapkan di rumah dengan masakanmu sendiri. Plating makanan adalah sebuah skill, dimana skill merupakan hal yang tidak datang sedari lahir dan dapat dipelajari. Hanya mereka yang melatihnya yang akan menjadi mahir. Sama halnya dengan cara berpikir.
Tapi kabar baiknya, saat ini sudah tersedia sebuah ‘jalan pintas’ untuk mengubah hasil akhir masakanmu bak seperti hidangan cafe atau restoran, dimana kalian sering ngopi dan menghabiskan waktu bersama keluarga ataupun teman.
Tak perlu pusing-pusing lagi memikirkan banyak hal. Karena salah-satu faktor terpenting yang Anda butuhkan adalah tableware yang berkualitas.
Anda dapat membuat masakan apapun, minuman apapun, dan cemilan apapun yang Anda suka, dengan hasil akhir yang memanjakan mata, di rumah sendiri. Dan pastinya, hidangan yang Anda buat sendiri akan menjadi lebih terkesan apik, menarik, dan fotogenik tentunya.
Dan hari ini, Anda dapat memiliki aneka tableware berkualitas, yang dapat membantu Anda untuk mengekspresikan semua hidangan yang Anda buat.
Pilih serta miliki plate atau tableware lain yang Anda suka sekarang, diskonnya masih ada, klik disini.
Semoga bermanfaat!